Descrizione
Daucus carota
È una pianta appartenente alle famiglie delle Apiaceae, originaria del continente euroasiatico e dell’Africa. È usata principalmente per usi alimentari sia in forma cruda che cotta. Le diverse varietà coltivate si presentano con radici spesse dal colore bianco, arancio o rosso e sono ricche di coloranti e vitamine.
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