Descrizione
Cynara Scolymus - Fam. Compositeae
Contiene diversi principi attivi che contribuiscono con un’azione sinergica alle proprietà della pianta. Si utilizzano le foglie che hanno azione coleretica, epatoprotettiva e diuretica. Inoltre la componente amara del carciofo gli conferisce proprietà eupeptiche e stomachiche.
A scopo alimentare si consumano i giovani capolini prima dell’apertura. Non si rinviene allo stato selvatico.
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