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Sidrôr Aceto di Sidro allo Scalogno

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Aceto di sidro allo scalogno prodotto da mele intere di natura biologica e biodinamica della Bretagna.

Questo prodotto non è pastorizzato, di ottima conservabilità.

La fermentazione segue le fasi lunari cosi come vuole l’agricoltura di tipo biodinamica che insieme alla filtrazione permette di conservare e di ritrovare tutte le proprietà naturali della materia prima impiegata.

La successiva maturazione in botti di rovere per 4 mesi ca. apporta morbidezza e fini note di tostatura.

L’1 % di scalogno ingentilisce il profumo e il gusto conferendo a questo prodotto un’eleganza ed una morbidezza, non comuni.

La raccolta delle mele è manuale tra fine settembre ed inizio ottobre. Il deposito che si forma è naturale. 

Modalità di consumo

Ottimo condimento naturale per piatti a base di pesce e formaggi stagionati. 

Avvertenze

Dopo la sua apertura si consiglia di conservarlo al fresco. 

Interesse

Immagine in griglia
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